Ça va bien fêter
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Tube à tartare de saumon Sushi à la maison

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Tube à tartare de saumon Sushi à la maison

Certains se découragent au moment d’apprêter un tartare. C’est ce qui a poussé Geneviève Everell à commercialiser, avec IGA, des tartares en tube. Et au moment où les restaurants demeurent fermés, c’est la solution toute désignée. Fait de saumon canadien cru et précoupé soumis à des conditions de congélation précises et dégelé qu’une fois sur votre comptoir de cuisine, votre tartare en tube respecte les plus hauts standards de qualité. Grâce aux tubes (thon, pétoncles et bœuf également disponibles), sushis et bols poké deviennent des recettes faciles de soirs de semaine

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Polpettes de Stefano

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Polpettes de Stefano

Avec pour inspiration de départ les boulettes réconfortantes et délicieuses de sa mère, Stefano a développé un prêt-à-manger abordable de haute qualité, dont le goût rappellerait les polpette de la mama Elena. Faites à base de porc du Québec élevé sans hormones, de parmesan bio, de chapelure sans gluten et d’épices, les polpette de Stefano, certifiées Aliments du Québec, sont offertes en deux versions : la version classique et la version pesto, à laquelle est ajoutée une purée de basilic sans noix. Le choix du porc n’est pas fortuit, car « c’est avec un peu de gras qu’on obtient leur texture moelleuse ».

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Saucissons Pork Shop

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Saucissons Pork Shop

En 2013, Frédéric Daoust et Tommy Gosselin lancent une petite entreprise de saucissons québécois sans agents de remplissage et faits avec de l’épaule de porc d’élevage local certifié « bien-être animal ». Leurs cinq saucissons sont nommés comme des personnages : Jack, le bûcheron costaud (champignons des bois et poivres); Leeroy, l’Américain maître du grill (whisky et sauce BBQ); Saverio, l’Italien (vin rouge et herbes); Pepe, le Mexicain (piments forts et chipotle) et Lawrence, le Montréalais carnivore (épices à steak et aneth).

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Rôti de dindon de Ricardo

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Rôti de dindon de Ricardo

Le rôti de dindon est une recette qui génère à Ricardo des milliers d’éloges  chaque année. Puisque l’entrepreneur a dédié sa carrière à répondre aux besoins des Québécois, il a lancé, en version prêt-à-manger, son rôti de dindon qui arrivera dans les supermarchés IGA  à temps pour les Fêtes. Fait d’ingrédients d’ici (dont la volaille, le porc, les poires et les canneberges qui constituent la farce), ce rôti est prêt à déguster après seulement 2 heures et 15 minutes de cuisson. Le secret pour que votre dindon soit bien juteux? « Respecter le temps de cuisson. »

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Ragoût de boulettes de Ricardo

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Ragoût de boulettes de Ricardo

Le ragoût de boulettes est sans contredit un incontournable du Réveillon; même sa présentation est réconfortante. Inspiré par sa recette familiale, Ricardo offre pour un temps limité ce classique de grand-maman. Quelques boulettes moelleuses aux épices traditionnelles, morceaux de porc effiloché et pommes de terres parisiennes nappés d’une sauce brune de style gravy agrémenteront à merveille votre pâté à la viande.

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Tourtière Vegeat

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Tourtière Vegeat

Vegeat est une jeune PME d’ici lauréate d’un prix DUX en 2019, concours qui récompense les initiatives en matière de saine alimentation. À base de protéines de pois jaune, sans OGM, ni soya, ni allergènes, la tourtière Vegeat, endossée par le chef cuisinier végane Jean-Philippe Cyr, de La cuisine de Jean-Philippe, est faite de pommes de terre et d’oignons, pour permettre à tous et à toutes de manger de la tourtière dans le temps des fêtes.

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Bûche chocolat, caramel & noisette de Trois Fois Par Jour

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Bûche chocolat, caramel & noisette de Trois Fois Par Jour

La nouvelle bûche Trois fois par jour est une option plus légère, mais tout aussi gourmande que la bûche chocolat, caramel et noisettes de Marilou. Et nul besoin d’ajouter crème glacée ou petits fruits. Ce dessert est composé d’une mousse au chocolat blanc garnie de compote de poires et canneberges, d’un crémeux au chocolat blanc, d’une Génoise à la vanille et d’une touche de croustillant de pain d’épice.  

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Panettone de Stefano

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Panettone de Stefano

Ce gros pain sucré traditionnel des fêtes est un incontournable pour de nombreuses familles italiennes. Celui de Stefano n’y fait pas exception, et le chef nous en offre trois versions : nature, au chocolat et au citron. Le gâteau brioché fait de levain naturel et cuit au four, dont le dôme moelleux domine fièrement la table (en format régulier) ou le sapin dans lequel on le suspend (en format mini), est tout aussi bon pour réveillonner qu’accompagner le café au petit déjeuner.

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Bûche de Madame Labriski

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Bûche de Madame Labriski

Alternative santé et sans sucre à la bûche traditionnelle, la Bomba Rosa est sucrée à la purée de dattes (qui sont riches en fibres) et ne contient ni produits laitiers, ni arômes artificiels. Madame Labriski, qui a conquis nos estomacs avec ses galettes et ses muffins, propose une bûche à la vanille décorée à la main avec coulis de framboise, ganache au chocolat noir et croustillant de noix de coco grillée.

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Bûche chocolat blanc, poires et canneberges de Trois Fois Par Jour

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Bûche chocolat blanc, poires et canneberges de Trois Fois Par Jour

La nouvelle bûche Trois fois par jour est une option plus légère, mais tout aussi gourmande que la bûche chocolat, caramel et noisettes de Marilou. Et nul besoin d’ajouter crème glacée ou petits fruits. Ce dessert est composé d’une mousse au chocolat blanc garnie de compote de poires et canneberges, d’un crémeux au chocolat blanc, d’une génoise à la vanille et d’une touche de croustillant de pain d’épice.

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Bûche trois chocolats de Ricardo

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Bûche trois chocolats de Ricardo

La bûche est à Noël ce que la cerise est au sundae. Ce classique tout choco de Ricardo, qui semble tout droit sorti d’une pâtisserie, plaira aux amateurs de cacao avec sa ganache fouettée au chocolat blanc et son fondant au chocolat noir. Le tout est enroulé dans une pâte chocolatée moelleuse et recouvert d’une chantilly au chocolat au lait.

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Bûche framboises et chocolat blanc de Ricardo

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Bûche framboises et chocolat blanc de Ricardo

Cette année, Ricardo nous offre ce dessert composé d’une pâte à la vanille boréale du Québec, d’une gelée à la framboise et d’une ganache fouettée au chocolat blanc et à l’essence de mélilot. Le gâteau roulé est recouvert d’une ganache crémeuse et saupoudré d’un crumble de lait au chocolat blanc et framboises et d’éclats de chocolat rose.

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Pâtés à la viande PorkShop

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Pâtés à la viande PorkShop

Avant de choisir votre pâté à la viande PorkShop, vous devrez vous demander si vous êtes davantage une Claudette, une Alice ou une Jeannine, car au même titre que les saucissons qui ont fait connaître la marque, ces trois tourtes présentent leur propre personnalité. Claudette, la classique, est une tourtière traditionnelle (porc, bœuf, veau). Alice, c’est la petite cousine du Lac-Saint-Jean (cubes de bœuf, porc effiloché, patates). Et la sympathique Jeannine, elle, est un pâté au poulet rempli de généreux morceaux de volaille et de légumes du jardin.

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Curieux café

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Curieux café

Christian Bégin propose trois variétés de café : Costa Rica Tarrazu (rond et légèrement citronné), Guatemala Antigua (complexe avec une finale de caramel et de vanille) et Honduras & Salvador (aromatique avec une pointe boisée et des notes de sirop d’érable). Ces variétés de café sont moussonnées, c’est-à-dire qu’elles sont obtenues par la transformation des grains verts trempés dans l’eau de mer des Îles-de-la-Madeleine et séchés au soleil avant d’être torréfiés. Cette méthode cristallise le sodium à l’intérieur du grain et lui procure une saveur

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Boissons Atypique

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Boissons Atypique

Une exclusivité IGA, la gamme de cocktails non alcoolisés de l’ex-joueur de football Étienne Boulay propose une manière atypique de picoler. Faibles en sucre et ne contenant que des ingrédients naturels, ces mocktails prêts-à-boire certifiés Aliments du Québec sont offerts en quatre saveurs – Rhum épicé & Cola, Spritz, Mojito et Gin & Tonic – parfaites pour quiconque recherche une alternative sans alcool à ces mélanges classiques.

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Au Pain Doré

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Au Pain Doré

Depuis 1956, l’atelier boulanger fondé par un couple d’expatriés du Pays basque s’emploie à répandre son savoir-faire artisanal et à faire connaître le goût unique du pain français. Quatre générations se sont consacrées à la fabrication de ce pain artisanal (dont des miches rondes, des baguettes, des fougasses, des pains aux fruits et aux noix) à la mie alvéolée et à la croûte croustillante. Tous les pains sont à base de levain et se déclinent en deux gammes : La classique et l’originale.

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Calendrier de l’avent de fromages artisanaux du Québec

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Calendrier de l’avent de fromages artisanaux du Québec

Créé pour illustrer le travail des artisans fromagers d’ici, ce calendrier de l’avent pour petits et grands regroupe 15 fromages issus de 9 fromageries des 4 coins du Québec. Cheddar âgé, tommes et autres pâtes fermes et semi-fermes, la sélection qui compose ce décompte délicieux vous permettra de découvrir vos nouveaux coups de cœur en vue de dresser le plateau parfait. Seul défi : ne pas tricher et ne goûter qu’un seul fromage par jour.

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Gravlax Vasco & Co

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Gravlax Vasco & Co

Parfait accompagnement pour l’apéro et incontournable de Noël, ce gravlax scandinave est fait de saumon frais de l’Atlantique élevé sans antibiotiques, macéré dans du sel et du sucre. Méthode de préservation du saumon qui a fait ses preuves au fil des siècles, c’est aujourd’hui une méthode de macération qu’on apprécie davantage pour son raffinement. Accompagnez votre gravlax de fines tranches de citron, d’aneth et de crème sure et mettez votre plus beau pull scandinave

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Filet royal Vasco & Co

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Filet royal Vasco & Co

Fumé à froid selon la méthode norvégienne traditionnelle, ce saumon de l’Atlantique élevé sans antibiotiques se démarque grâce à son goût délicat et sa forme rectangulaire. Vasco & Co utilise la partie centrale du filet plutôt que la queue, ce qui donne un poisson fumé beaucoup plus charnu et tendre. La chair, longuement exposée à la fumée dans un environnement fluctuant entre 15 °C et 27 °C, conserve son humidité et sa couleur rose translucide.

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Filet entier Fumoirs Gosselin

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Filet entier Fumoirs Gosselin

Nichés à Frelighsburg, dans les Cantons de l’Est, les Fumoirs Gosselin s’inspirent d’un procédé ancestral scandinave pour préparer leur saumon d’aquaculture durable, nourri sans antibiotiques. Les frères Samuel et Charles, forts d’un savoir-faire transmis par leur père, saumurent puis cuisent tout doucement le saumon au bois d’érable avant de déposer des herbes fraîches sur sa chair à la fois tendre et ferme. Une exclusivité pour le temps des fêtes.

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